I nostri Menu

Ecco le nostre proposte, con cibi genuini e sempre nostrani:

Menu degustazione per un pasto completo, pensato per voi.

Per chi ha piacere di scegliere, un Menu alla carta con piatti che possano accontentare ogni preferenza.

*MENU DEGUSTAZIONE*

ANTIPASTI

Misto dell'orto
Salumi e le verdure del nostro orto:crude, cotte, in pastella...tutte da gustare
(Zucchine in carpione, carpaccio o zuppette di stagione, polentina, bagna cauda, fiori di zucchina in pastella , formaggi e marmellatine)

PRIMI

Tajarin alle acciughe su crema di broccoli
Tagliatella all'acqua con ragù di coniglio

SECONDI

Spezzatino di vitello, uvetta e mandorle su purè di patate

DOLCE

Dolci della casa (A scelta dalla nostra carta)

*MENU ALLA CARTA*

ANTIPASTI

Misto dell'orto
Battuta di Fassona, Vitel tonnè, Salumi e le verdure del nostro orto:crude, cotte, in pastella...tutte da gustare
(Zucchine in carpione, carpaccio o zuppette di stagione, polentina, bagna cauda, fiori di zucchina in pastella , formaggi e marmellatine)
Antipasto piemontese
Lingua al verde, peperoni e acciughe, girello al vin cotto e nocciole

PRIMI

Ravioli del plin in brodo
Tagliolini al cacao, battuto di cinghiale su crema di castagne
Tagliolini zucca, fonduta e amaretto
Risotto al montebore e vin brulé
Bagna càuda

SECONDI

Fritto misto alla piemontese
(Agnello, maiale, scamone, pollo, fegato, animelle, cervella, salsiccia, mela, pera, amaretto, finocchio, carota, cavolino di bruxelles, carciofo, semolino al latte, semolino al cioccolato, crema,)
Fiorentina di fassona Piemontese ed i suoi contorni
(frollata da 40/60 giorni)
Battuta di manzo al coltello
Filetto di fassona
Noce di manzo con erbette
Anatra con panatura alle erbette e salsa agli agrumi
Guancia di manzo brasata su crostone di polenta
Tagliere di formaggi

Protagonisti d'inverno...

Il Carrello dei bolliti con le nostre salsine abbinate
Tartufo bianco

DOLCE

Dolci della casa
* I menù possono subire variazioni*